|
|
Courgette Koekjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke courgette
zout
1 ei
75gr zelfrijzend bakmeel
1 theel kerrie
1 theel sdambal oelek
olie
Voorbereiding:
Rasp de courgette grof,bestrooi met wat zout,meng goed en doe de courgette in een zeef die op een kom word gezet,
laat het ?20 min staan om er het overtollige
vocht uit te trekken.
maak intussenen dik beslag van her ei het meel en zoveel water als nodig is.
Roer er de kerrie en de sambal door.
Bereidingswijze:
Druk de courgette tussen de handen goed uiten schep door het beslag,
verhit de olie in een grote koekenpan en schep flinke eetlepelss van het courgettemengsel in.
Druk ze met de achterkant van een lepel plat en bak de koekjes aan beide kanten in een paar min. goudbruin.
Laar het uitlekken op keukenpapier.
|
|
|